쿠키 속에 사탕이? 반짝반짝 스테인드글라스 쿠키

 사탕쿠키를 본 적 있나요? 사탕쿠키는 쿠키반죽을 쿠키틀로 찍은 뒤, 가운데를 더 작은 쿠키틀로 뚫어 그 안에 부순 사탕을 넣고 구운 쿠 키인데요. 성당에 있는 스테인드글라스를 닮았다는 의미로 스테인드글 라스 쿠키라고도 불립니다. 집에서 사탕을 만들기는 어렵지만 직접 만 든 사탕을 선물하고 싶을 때에는 정성이 가득 담긴 사탕쿠키를 만들어 보세요. 초보자가 만들기에도 어렵지 않고 재료도 아주 간단하답니다. 우선 사탕쿠키를 만들기 위해서는 재료를 먼저 준비해야겠죠? △밀가 루(박력분) 110g △슈가파우더 20g △아몬드가루 20g △버터 55g △ 달걀 노른자 1개 △소금 한 꼬집 △다양한 색상의 사탕들을 준비해주 세요. 아몬드가루가 구하기 힘들다면 슬라이스 아몬드를 구매해 후라 이팬에 살짝 구워 수분기를 날려준 후 믹서기로 갈면 된답니다. 재료 준비가 끝났다면 쿠키반죽을 만들어 봅시다. 앗! 그 전에 계량이 끝난 박력분은 고운체에 한 번 내려줘야 합니다. 그래야 공기가 들어가 더 부드럽고 바삭한 쿠키를 만들 수 있답니다.

 쿠키반죽의 시작은 버터를 크림화시키는 것인데요. 실온에서 말랑 하게 둔 버터에 준비한 슈가파우더와 계란 노른자를 넣고 거품기로 빠 르게 저어 생크림처럼 꾸덕하게 만들어야 합니다. 거기에 체로 내린 밀 가루와 아몬드 가루를 넣고 주걱을 세워 칼로 긋듯이 반죽해줍니다. 이 때 절대로 반죽을 많이 치대면 안됩니다! 쿠키가 아니라 떡이 돼버릴 수 있거든요. 이렇게 완성된 반죽은 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주 세요. 반죽을 기다리는 동안 사탕이 잘 녹을 수 있도록 부숴줘야 합니다. 사탕은 색깔별로 잘 부숴주세요. 반죽을 냉장고에서 꺼내면 밀대 로 0.5cm 두께가 되도록 밀어줍니다. 원하는 쿠키틀로 예쁘게 모양을 찍어낸 뒤 더 작은 쿠키틀로 가운데를 뚫으면 돼요. 유산지를 깐 오븐 트레이에 반죽을 올리고 구멍이 생긴 부분에 부순 사탕을 넣어줍니다. 마지막으로 170도의 오븐에 7분만 구워주면 끝! 오븐에서 꺼낸 쿠키는 사탕이 녹으면서 하나의 스테인드글라스가 됩니다. 실온에서 10분 정 도 식힌 쿠키를 불빛에 비추면 영롱하게 빛나는 모습을 볼 수 있을 것 입니다.

간단한 종이접기로 하는 하트 막대사탕 포장

 흔히 살 수 있고 간편하게 먹을 수 있는 막대사탕! 그냥 선물하기 조 금 심심하다면 간단한 종이접기로 사탕을 하트모양으로 포장해 보세 요. 집 근처의 문방구에서 예쁜 색종이 하나만 구매하면 포장 준비가 끝난답니다. 색종이 하나를 대각선으로 잘라 삼각형 모양으로 만들어 줍니다. 그 후 삼각형의 긴 변과 맞은편 꼭짓점이 맞닿도록 접어주세 요. 다음으로 삼각형의 양 꼭짓점을 위로 접어올려 다이아몬드 모양으 로 만들어줍니다. 이 상태에서 뒤집은 후 위에 있는 2개의 삼각형을 각 각 대각선으로 접어 내려주면 하트모양이 보일거예요. 마지막으로 위 와 옆의 뾰족한 모서리를 살짝 접어 하트모양을 마무리해 줍니다. 하 트모양은 막대사탕을 끼우기 편하게 아래쪽 모서리를 조금만 잘라주세 요. 윗부분에서 사탕을 넣고 테이프로 고정해주면 하트포장 막대사탕 완성! 어떤가요? 참 쉽죠? 기자는 큰 막대사탕을 사용했더니 조금 뚱 뚱한 하트가 됐지만, 미니 막대 사탕이나 납작한 막대사탕을 이용하면 더 예쁜 하트포장을 할 수 있습니다. 사탕 막대에 작은 리본을 붙여주 면 더 사랑스러운 포장이 가능하다는 사실도 알아두세요.

5분 만에 뚝딱, 직접 만드는 재밌는 사탕 편지

 예쁘고 정성 가득한 선물만큼 중요한 것, 바로 고맙고 사랑하는 마 음을 담은 편지겠죠? 2가지 종류의 편지를 준비해 봤습니다. 첫 번째 는 알사탕 모양의 편지, 두 번째는 진짜 사탕에 사탕을 빼고 편지를 넣 는 페이크(fake) 사탕 편지입니다. 우선 알사탕 모양 편지를 만들어 봅 시다. 파스텔 색의 도화지를 원과 정삼각형 모양으로 각각 2개씩 오려 주세요. 그리고 알사탕 모양처럼 원 양 끝에 자른 삼각형을 붙인 뒤, 원 과 삼각형이 겹치는 부분을 가리기 위해 나머지 원 모양 종이를 반대편 에 붙여줍니다. 그러면 사탕 편지의 대략적인 모양이 완성됩니다. 사탕 모양의 한쪽 면에 동그랗게 자른 편지지를 붙여주고 다른 면을 취향껏 꾸며주세요! 아기자기한 나만의 편지지가 완성됩니다. 두 번째 페이크 사탕 편지는 처음의 사탕편지보다 훨씬 간단히 만들 수 있습니다. 개별 로 포장된 봉지사탕을 준비해주세요. 사탕봉지의 뒷면을 보면 접힌 포 장 이음부분이 있는데, 이 부분을 반대로 접어 접힌 선대로 칼집을 낸 후 사탕을 꺼내줍니다. 편지지 약 2줄 정도 분량의 종이를 잘라 편지를 쓴 후 돌돌 말아 사탕봉지 안에 넣어줍니다. 이음부분을 원래대로 접어 칼집부분을 덮어주면 두 번째 페이크 사탕 편지도 완성됩니다. 페이크 사탕을 여러 개 만들어 진짜 사탕 사이에 섞어 포장하면 더 재미있는 선물이 되겠죠?

글·사진 황지혜 기자│wl5454@kgu.ac.kr